日本食の話
我が国の「日本食」は凄い !! 数年前に世界遺産にも認定されました。
その何が凄いのか？と言いますと、普通、「フランス料理」「イタリア料理」等の料理は、
通常はこの食材とこの食材を組み合わせるとこんなに美味しくなる！というレシピ的なものを確立したもの。
対する日本食は、「医食同源」という言葉に代表される様にすべてが薬、体を思っての食として確立されている。
例えば、「秋茄子は嫁に食わすな!」という格言は、姑の嫁いびりではなく茄子は身体を冷やす食材なので、
跡継ぎを産んでくれる大切なお嫁さんの体を冷やしてはいけない！（女性に冷えは大敵）という優しさから出たもの。
茄子は足腰を冷やす食材 ··、 だから同時に生姜を擦って合わせて食す事で体温を上げる…こうした添えたもの（薬となるもの）を「薬味」と言うのです。
